主料 | ||
南瓜半斤 | 紫薯半斤 | 糯米粉一斤 |
玉米面二两 | 面粉二两 | |
辅料 | ||
白糖一两 | 枸杞若干 | 食用油适量 |
1/8. 先将南瓜和紫薯去皮上锅蒸熟,南瓜切小块,紫薯比较小直接蒸!我是我是先蒸好再去皮,这样不是很水!
2/8. 之后把南瓜和糯米粉,加上适量白糖,因为南瓜水份大,又加了一小部分玉米粉和面粉!这样和成比较软的面团!紫薯比较面,加点糯米份和白糖压均匀就可以了!和成如图的面团!
3/8. 紫薯面团团成小球,手掌压扁用剪刀在周围剪成花边,南瓜饼做小点,边缘压出几道弧线,放上枸杞点缀!怕粘案板可以底上撒点玉米粉!
4/8. 可以做出几种不同造型!
5/8. 南瓜比较多!剩下的就纯南瓜饼了!
6/8. 上锅大火蒸10-15分钟!
7/8. 出锅喽!
8/8. 这是油煎的!比较脆!枸杞要最后煎好再放,不然会黑!
油炸的饼饼,上面点缀的枸杞要炸完再放,不然会炸黑!蒸的饼饼要在筚子上抹层油不然会粘锅!