主料 | ||
北极虾50克 | 米饭150克 | |
辅料 | ||
绿豆适量 | 鸡蛋1个 | 盐适量 |
植物油适量 | 熟玉米粒适量 | 黑芝麻适量 |
1/14. 刚刚开封的北极虾个头很大,非常新鲜诱人。
2/14. 北极虾放到碗中,放点清水解冻。
3/14. 解冻好的北极虾。
4/14. 准备原料。北极虾剥去外壳。
5/14. 绿豆放到开水中焯熟。
6/14. 锅中放入植物油,油热放入虾仁翻炒,盛出备用。
7/14. 锅中再次放入油,放入鸡蛋翻炒,盛出备用。
8/14. 锅中放入油,油热放入葱花爆香。
9/14. 倒入绿豆翻炒。
10/14. 放入玉米粒翻炒,放入适量的盐。
11/14. 倒入米饭,先大火翻炒,再转小火。
12/14. 米饭炒到粒粒分明后,倒入炒好的鸡蛋翻炒。
13/14. 放入虾仁翻炒。
14/14. 出锅前,放入葱花、黑芝麻翻炒均匀即可。
1.虾剥壳后,要用厨房纸吸一下水,这样炒的时候油不会飞溅。
2.绿豆不是煮熟用的绿豆,是与黄豆长得一样,只不过颜色是绿的,我们叫做大绿豆,不知道学名。
3.虾我炒得比较酥,如果不喜欢吃老一点的,翻炒一分钟就盛出。