主料 | ||
鸡蛋7个 | 低粉210克 | 糖粉140克 |
色拉油56克 | ||
辅料 | ||
色拉油21克 | 淡奶油250克 | 巧克力酱250克 |
MM豆1包 | 色素7种 |
1/9. 7个鸡蛋放入较大容器中,加入140g糖粉打发,打出细腻粘稠的感觉,体积变大,颜色呈乳白色
2/9. 将打发好的蛋液平均分成7份,先称重取出一份
3/9. 在蛋液中加入自己喜欢的色素,搅拌均匀,如搅拌不均匀,烤出的蛋糕会花掉的
4/9. 在每份蛋液中各筛入30g低粉,切拌均匀,每份蛋糊中各加入8g色拉油拌均
5/9. 模具内涂抹少许色拉油,倒入6寸模具中,震出大气泡
6/9. 烤箱150度预热,上下火烤6-8分钟,转下火烤2-3分钟即可,冷却后脱模,
7/9. 因为是7种颜色,因此要重复以上步骤7次
8/9. 250g淡奶油打发,涂抹在两层蛋糕中,我是涂抹一层奶油,另一层巧克力酱,以增加口感的层次性
9/9. 涂抹奶油及巧克力酱后用剩余奶油涂抹蛋糕外层,撒上装饰巧克力豆即可开吃了!
因为感觉口感单一,所以加了自制的松露巧克力酱,感觉还不错!