红烧鲅鱼-青岛家常美味

1/8. 清理鲅鱼后切断，去鱼头和鱼尾。

2/8. 把腐竹掰断，用凉水或温水提前2小时泡发。蒜薹切断，五花肉切小片，生姜大蒜切片、大蒜香葱切断，与干辣椒八角神马的备用。

3/8. 按图示大致比例配好调味，比例仅供参考，已个人口味为准哦~

4/8. 鱼段放入热油锅中，煎至金黄色盛出。

5/8. 先小火爆香生姜、香葱、八角、干辣椒；接着放五花肉煸出油(鲅鱼油少，煸出油的五花会让鱼更香哦~)，后放冰糖炒化~

6/8. 加入煎香的鲅鱼和调料一起大火轻轻翻炒，然后倒入调味汁中火焖煮2分钟。

7/8. 放腐竹、蒜薹和蒜片，需要的话再加点盐，小火炖5分钟左右~最后大火收汁~