主料 | ||
糯米粉适量 | 红豆适量 | 土司片适量 |
鸡蛋适量 | ||
辅料 | ||
白糖适量 |
1/6. 1:热水里加入白糖融化,倒到糯米粉里,用筷子搅拌粘和成块状。水不能多,多了糯米粉就变成糊糊了。(我这里的量只是卷两条,多人吃的话就琢磨着糯米粉加量吧)
2/6. 把搅拌后的糯米粉隔水蒸熟,呈透明即可,等冷却。戴一次性手套,再手心抹点油,抓起冷却的糯米粉,揉搓成这样。(也可以直接手心抹油,不戴手套。)
3/6. (应提前把红豆泡两三小时,加白糖煮软。这步骤忘记加前面了。)把糯米糍分小等分,包入煮好的红豆。
4/6. 揉搓成细点的长条,不能太长,不能长过土司片。(我包的不好,太厚了,有点儿肥。真不好包啊。)
5/6. 鸡蛋打散,把去边的土司片包上红豆麻薯,裹上蛋液。
6/6. 等油热,直接放锅里炸到表面金黄即可出锅啦。