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冰花煎饺

冰花煎饺

炸酱草儿

炸酱草儿

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主料
苋菜适量五花肉适量饺皮适量
鸡蛋一个生抽适量料酒适量
黑胡椒粉适量蚝油适量淀粉适量
食用油适量食盐适量

冰花煎饺的做法,共10个步骤

冰花煎饺的做法图解1

1/10. 猪肉洗净切成小块,

冰花煎饺的做法图解2

2/10. 放进饺肉机中打成肉馅

冰花煎饺的做法图解3

3/10. 将苋菜用原汁机榨出菜汁,菜汁留着揉面做面条,菜渣就用来包饺子

冰花煎饺的做法图解4

4/10. 将菜渣和肉馅混合,打入一个鸡蛋,加入生抽,蚝油料酒,黑胡椒粉,食盐一起搅拌匀。

冰花煎饺的做法图解5

5/10. 将饺子包好(这步没拍详图啊,饺子绝对可以说是我们的国粹,大家应该都会包的吧,实在不会也可以让家里人帮包好啊,再或者去超市买个包饺子的小工具)

冰花煎饺的做法图解6

6/10. 平底锅内放少许的食用油

冰花煎饺的做法图解7

7/10. 放入包好的饺子放入平底锅里,小火慢煎

冰花煎饺的做法图解8

8/10. 用淀粉和水调成不要太浓稠的汁水,浇在煎饺锅里

冰花煎饺的做法图解9

9/10. 盖上盖子调中火煎到淀粉水快要收干时改小火。

冰花煎饺的做法图解10

10/10. 淀粉水完全收干,饺子熟后就可出锅啦

小窍门

有冰花的煎饺,关键在于那浇入的淀粉水,淀粉水的比例我随手调的,大概按一勺淀粉十勺水这样吧,汁水太浓了冰花会收的太厚不好看
这次用的苋菜渣很干,所以肉的选择可以稍肥些,再加入个鸡蛋来调和口感。

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营养信息

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  • 冰花煎饺热量2809 千卡
  • 脂肪179.31 克
  • 蛋白质46.95 克
  • 碳水化合物180.29 克
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