四喜烤麸

1/11. 烤麸洗一下

2/11. 然后切成适中的块状

3/11. 用沸水汆烫5分钟，再用冷水冲洗干净并沥干

4/11. 另起锅，倒入橄榄油放入烤麸煎

5/11. 煎至金黄脆硬后捞出

6/11. 泡发好的黑木耳、干香菇和黄花菜洗干净，花生仁去衣

7/11. 起锅放入橄榄油先放花生仁煸炒

8/11. 然后放入将事先泡发好洗干净的黑木耳、香菇和黄花菜快火煸炒一下

9/11. 倒入炸好的烤麸，一次加水至刚刚没过烤麸大火烧开后加盖转中小火煨煮20分钟左右

10/11. 然后加入生抽，老抽，少许盐、糖、香油，鸡粉，煸炒均匀；然后大火收干