主料 | ||
猪瘦肉150克 | 菠菜2颗 | 黑木耳50克 |
平菇100克 | 西红柿一个 | |
辅料 | ||
食用油适量 | 盐适量 | 葱适量 |
番茄酱适量 | 白糖适量 | 淀粉适量 |
蛋清适量 | 姜适量 |
1/14. 猪瘦肉切片,加一个蛋清和少许淀粉抓匀
2/14. 西红柿洗净切丁,葱蒜切末
3/14. 平菇洗净,控干水分
4/14. 黑木耳泡发,菠菜洗净焯水,备好番茄酱
5/14. 热油锅,放入肉片滑炒
6/14. 肉片变白后盛出备用
7/14. 锅中留油,放入葱蒜末炒香
8/14. 放入西红柿丁翻炒
9/14. 再放入适量番茄酱炒匀
10/14. 再加入适量清水
11/14. 放入适量白糖和盐调味
12/14. 然后放入肉片煮2分钟
13/14. 放入平菇
14/14. 最后放入菠菜和黑木耳,大概煮3分钟即可
肉片加蛋清和淀粉抓匀,然后再炒这样的肉片吃起来很嫩
配菜里的平菇和菠菜也可以换成金针菇、油菜等等,依个人喜好添加