排骨腊味煲仔饭

1/8. 将米稍微冲洗一下，放进瓦煲，加入水，泡半个小时。最好选用泰国香米，煮熟后粒粒分明的那种。

2/8. 排骨用适量酱油、盐、生粉、料酒腌制半小时，将西兰花洗净。

3/8. 腊肠切斜片。

4/8. 把泡米的水倒掉，重新加入水，水刚好没过米面，倒入适量油。不要加太多水，否则煮出来，米就不能颗粒分明，也很难煮出锅巴。

5/8. 大火煮开后，转小火大概煮六七分钟，水干后，即可放入排骨和腊肠。盖上盖子，继续小火煮。

6/8. 大概煮个十五分钟，排骨和腊肠熟后，开大火再煮一分钟，煮出锅巴。

7/8. 将西兰花焯下水，煮熟。