主料 | ||
米饭1碗 | 鸡蛋2个 | 餐粒肠2根 |
虾米1把 | 鲜豌豆50克 | 洋葱1/4个 |
辅料 | ||
香葱1根 | 胡椒粉适量 | 美极鲜酱油适量 |
盐适量 | 食用油适量 |
1/9. 准备好材料。
2/9. 豌豆煮熟; 虾米用温水泡好; 鸡蛋打开取蛋黄与蛋白分开;
3/9. 餐粒肠切粒;洋葱切粒;蛋白煎好切粒;葱切末;
4/9. 将蛋黄搅成蛋液,加入米饭拌匀;
5/9. 锅中放油烧至七成热,下拌好的米饭用大火快速翻炒至松散,粒粒分明后加适量盐翻炒匀成黄金炒饭,盛出待用;
6/9. 再热油锅,下腊肠和虾米炒香;
7/9. 加入洋葱和豌豆炒匀;
8/9. 加入蛋白和炒饭翻炒一会儿;
9/9. 最后加适量酱油和胡椒粉炒匀,撒上葱花即可。