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木瓜蛋挞

木瓜蛋挞

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Sydney

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主料
蛋挞皮懒得做买现成淡奶油220克牛奶160克
特细糖霜40克蛋黄4个低筋面粉15克
炼乳15克
辅料
木瓜适量

木瓜蛋挞的做法，共2个步骤

木瓜蛋挞的做法图解1

1/2. 准备木瓜肉与蛋挞水。将木瓜削皮切成小丁。在碗中倒入淡牛奶，牛奶，特细糖霜，炼乳后不断搅拌，后加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌搅匀后，过筛既成蛋挞水。放一旁备用。

木瓜蛋挞的做法图解2

2/2. 在每个蛋挞底部放上2~3块木瓜丁。倒入蛋挞水，七分满即可。装入烤盘，放入预热好的烤箱烘焙，210°C，20分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦斑即可。出炉后，可在蛋挞表面再点缀上两块新鲜的木瓜丁。

小窍门

1，因为塔皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到七分满。2，如果烤了较长时间还没有烤出焦斑，可以把烤盘移到上层再烤会。3，如果不放木瓜，就是原味的葡式蛋挞。

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营养信息

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  • 木瓜蛋挞热量2321 千卡
  • 脂肪157.84 克
  • 蛋白质44.21 克
  • 碳水化合物187.29 克
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