沙丁鱼麻酱三明治

难度高级
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10-20分钟
厨具其它厨具

猴子叔

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主料
雄鸡标照烧酱沙丁鱼1罐（120）克	切片面包2片	油麦菜叶2片
辅料
芝麻酱30克	醋5毫升	李锦记精选生抽5毫升
纯净水25毫升	盐4.5克	樱桃干10颗

沙丁鱼麻酱三明治的做法，共12个步骤

1/12. 食材大合照。

2/12. 将油麦菜叶用淡盐水浸泡30分钟。

3/12. 将生抽、醋、纯净水加入芝麻酱中并搅拌均匀。

4/12. 将沙丁鱼切碎。

5/12. 将浸泡好的油麦菜叶取出，用厨房用纸巾或干净的厨房用布吸干。

6/12. 将油麦菜叶切成两段，一段为茎，一段为叶。

7/12. 取一片切片面包。

8/12. 在面包上先铺一层油麦菜叶。

9/12. 在油麦菜叶上铺上切好的沙丁鱼，并淋上步骤3中调制好的芝麻酱。

10/12. 再淋有芝麻酱的沙丁鱼上放几根油麦菜茎，增添爽脆的口感。

11/12. 再淋一些芝麻酱，并放几颗樱桃干。

12/12. 最后，将另一片面包片盖上，大功告成！

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9 步骤 10 步骤 11 步骤 12

小窍门

1、沙丁鱼其实和欧芹很搭，不巧的是猴叔家附近的超市今天没货。看看货架，用生菜？似乎有点太普通了。用香菜？担心会盖过沙丁鱼的鲜味。正犯难时，猴叔看到了油麦菜，平时在餐馆里就常会点麻酱油麦菜。这不正好？蔬菜和酱料都有了！所以开篇介绍里，猴叔才会说这是一道中式风味的三明治。当然，如果能买到欧芹，也可以试试。
2、猴叔用的法式面包，外皮很硬，很有嚼劲。如果是做给小朋友吃或者不太喜欢吃硬面包的，可以将面包片的外皮预先切掉，或者干脆用较松软的吐司面包。
3、猴叔这次用的是中式的芝麻酱，豆油们也可根据自己的喜好，调制自己喜欢的酱料。
4、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高。此外，日本科学家研究发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物，能降低患乳癌的危险。可别小看这不起眼的小鱼噢！

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