酥烧带鱼头

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带鱼头骨硬少肉，平时都是被人丢掉的部分，但是很多被丢掉的食材其实都是富含营养价值的。本道菜运用酥锅键的独到之处，把鱼头焖酥，汲取了咸鲜的口味。将食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头的精华运用到位。让您今后购食带鱼的时候，既能做到最大限度的节省，又能找到另一番风味来佐食。

酥烧带鱼头的做法，共9个步骤

1/9. 准备带鱼

2/9. 将带鱼头平刀切下来,带一小部分鱼身洗净入容器

3/9. 五花肉切片

4/9. 海带结泡发，洗净沥干

5/9. 锅内倒入油（30毫升），放入蒜瓣、姜片

6/9. 五花肉片、带鱼头、海带结放入锅内

7/9. 放入老咸菜、老抽（5毫升）、料酒（20毫升）
醋（120毫升）、糖以及水；（包含所有液体调
味料共1200毫升）

8/9. 盖上锅盖，按下[酥锅]键，启动自动烹饪程序，现在您就可以忙其他的事情去啦，我们的捷赛锅会在这期间为您烹饪这道美味的酥烧带鱼头，等到烹饪锅滴滴响或是自动关机后您便能来品尝美味啦！

9/9. 出锅装盘
a.待烹饪结束时，向锅内滴两滴香油，将锅内食材轻搅均匀，盛入盘中；b.香葱切碎，均匀洒在盘中，摆盘即可上桌。

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