主料 | ||
金丝瓜300克 | 干豆腐100克 | |
辅料 | ||
大豆油30克 | 精盐3克 | 五香粉2克 |
味精3克 | 葱末5克 | 姜5克 |
1/9. 将金丝瓜去蒂,去瓤,去籽清洗干净,切成段待用。
2/9. 将金丝瓜放入蒸锅中蒸。
3/9. 将金丝瓜蒸至能拉出丝时,取出,将丝装入盘中碗中待用。
4/9. 将干豆腐清洗干净,切成丝,葱姜切成末装入盘中待用。
5/9. 热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入干豆腐丝。
6/9. 将干豆腐丝翻炒均匀,加入精盐,五香粉,少许清水。
7/9. 稍微烧一会儿,放入金丝瓜丝。
8/9. 将金丝瓜丝,干豆腐丝快速翻炒均匀,炒熟,最后加入味精调味。
9/9. 翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。