剁椒肉末蒸豆腐

1/7. 材料：
豆腐2块，猪肉100克，剁椒20ml，葱1棵
调料A：
1ml盐，5ml生抽，10ml生粉，10ml清水
调料B：
5ml油，15ml生抽

2/7. 豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处
即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；

3/7. 用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；

4/7. 猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A，把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；

5/7. 在肉末上面铺上剁椒；

6/7. 烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸
5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）