紫苏炒石螺

1/8. 豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香；

2/8. 倒入石螺，大火翻炒几下；

3/8. 喷入少许白酒；

4/8. 加入1大勺拌饭酱；（我们受不了太辣，所以用了稍带辣味的拌饭酱，如果喜欢辣的，可以放老干妈之类的）

5/8. 淋入生抽；

6/8. 加入少许白糖，翻炒均匀；

7/8. 加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟（视乎螺的大小）；