主料 | ||
面粉200克 | 牛奶125克 | 黄油30克 |
糖.10克 | 盐5克 | 酵母适量 |
豆沙适量 | 蛋液少量 |
1/15. 面粉中加入盐、糖、酵母
2/15. 倒入牛奶调成絮状,放冰箱冷藏半小时
3/15. 将面团揉光滑后加入黄油,这个过程大约二十分钟
4/15. 加黄油继续揉大约三十分钟,放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小
5/15. 发好是这样滴
6/15. 发酵好里面的样子
7/15. 把面团分成平均的小块
8/15. 擀成小饼
9/15. 放入适量豆沙馅
10/15. 将豆沙包起来
11/15. 擀成长条的饼
12/15. 在面饼得中间划几刀,两端别划断
13/15. 拿住两端扭几圈,再把两端扣起
14/15. 烤盘底面刷油,把做好的面包放好,放进烤箱继续发酵,烤箱里再放一碗热水
15/15. 发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液,放进烤箱,180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色,别烤糊了。
1.揉面很枯燥,可以点自己喜欢稍电视剧看,一集的时间面也就揉好了。一2.豆沙馅很甜,面粉里可以少放点糖。