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豆沙面包

豆沙面包

佳楼罗王

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以前做面包都不成功,后来看了美国恐怖故事2里面的人揉面做面包,看到面团的柔软度,就突然会了,其实手工面包主要是揉面的过程。
主料
面粉200克牛奶125克黄油30克
糖.10克5克酵母适量
豆沙适量蛋液少量

豆沙面包的做法,共15个步骤

豆沙面包的做法图解1

1/15. 面粉中加入盐、糖、酵母

豆沙面包的做法图解2

2/15. 倒入牛奶调成絮状,放冰箱冷藏半小时

豆沙面包的做法图解3

3/15. 将面团揉光滑后加入黄油,这个过程大约二十分钟

豆沙面包的做法图解4

4/15. 加黄油继续揉大约三十分钟,放到密闭溫暖的地方发酵到原来两倍大小

豆沙面包的做法图解5

5/15. 发好是这样滴

豆沙面包的做法图解6

6/15. 发酵好里面的样子

豆沙面包的做法图解7

7/15. 把面团分成平均的小块

豆沙面包的做法图解8

8/15. 擀成小饼

豆沙面包的做法图解9

9/15. 放入适量豆沙馅

豆沙面包的做法图解10

10/15. 将豆沙包起来

豆沙面包的做法图解11

11/15. 擀成长条的饼

豆沙面包的做法图解12

12/15. 在面饼得中间划几刀,两端别划断

豆沙面包的做法图解13

13/15. 拿住两端扭几圈,再把两端扣起

豆沙面包的做法图解14

14/15. 烤盘底面刷油,把做好的面包放好,放进烤箱继续发酵,烤箱里再放一碗热水

豆沙面包的做法图解15

15/15. 发酵到原来的两倍大后表面刷上蛋液,放进烤箱,180度20分到25分钟就可以了。在烤制过程中要观察表面颜色,别烤糊了。

小窍门

1.揉面很枯燥,可以点自己喜欢稍电视剧看,一集的时间面也就揉好了。一2.豆沙馅很甜,面粉里可以少放点糖。

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营养信息

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  • 豆沙面包热量1607 千卡
  • 脂肪104.6 克
  • 蛋白质27.01 克
  • 碳水化合物131.3 克
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