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Nutella巧克力酱芝士蛋糕

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欧洲小厨房

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想自己做蛋糕,可是没有烤箱?用烤箱费电?分享一个用冰箱就能做的芝士蛋糕,烹饪时间是放在冰箱里的时间,手动的很快(9寸蛋糕模具)
主料
费城奶油乳酪800克绵白糖100克黄糖100克
Nutella巧克力酱175克香草精2.5毫升全脂牛奶/奶油30毫升
纯奶油(用于蛋糕顶)120毫升巧克力(用于蛋糕顶)120克无盐黄油(用于蛋糕顶)5克
辅料
全麦饼干120克无盐黄油85克Nutella巧克力酱25克
砂糖50克

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法,共10个步骤

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解1

1/10. 【蛋糕底】:
打碎全麦饼干成末,融化黄油,加入所有辅料搅拌至均匀。在9寸的模具周围涂少许黄油,倒入粉末。

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解2

2/10. 压实饼干削,待用

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解3

3/10. 【馅料】:
乳酪+Nutella巧克力酱+绵白糖+黄糖+香草精+全脂牛奶:混合所有内馅,直至完全融合。顺序是 1. 乳酪+Nutella巧克力酱;2. +绵白糖+黄糖;3. +香草精+全脂牛奶

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解4

4/10. 将巧克力面糊倒入准备好的蛋糕底上,用锡纸盖上模具顶部,并将其放置在冰箱里过夜。

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解5

5/10. 【蛋糕顶】:
第二天,在一个小奶锅里,加热奶油,待它要沸未沸时,倒入巧克力中,静止3分钟。

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解6

6/10. 3分钟后,将巧克力和奶油搅拌,加入黄油5g继续搅拌至均匀

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解7

7/10. 将其平摸于蛋糕顶部

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解8

8/10. 放回冰箱至少 1小时

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解9

9/10. 取出烤模,在乳酪蛋糕的顶部与撒一些切碎的榛子和绵白糖。

Nutella巧克力酱芝士蛋糕的做法图解10

10/10. 切蛋糕的刀要保持干净,最好每切一下都沾一下水。

小窍门

*蛋糕底一定要压实,可以根据情况多加一些黄油,使其能更结实。可在做馅料的时候,先放入冰箱里
*在融化巧克力时请耐心静止,让巧克力吸收了热量后,能搅拌得更均匀。

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营养信息

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  • Nutella巧克力酱芝士蛋糕热量785 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质0.28 克
  • 碳水化合物209.64 克
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