主料 | ||
黄油140克 | 糖粉70克 | 低筋面粉210克 |
鸡蛋1个 | 盐2克 | 香草精2克 |
1/7. 黄油室温软化,加入糖粉、盐,用电动打蛋器打至颜色发白蓬松。
2/7. 鸡蛋打散
3/7. 将蛋液分三次加入到黄油中,每一次都搅拌均匀再加下一次。
4/7. 加入香草精搅打均匀。
5/7. 筛入低筋面粉。
6/7. 用橡皮刮刀将面粉黄油轻轻的快速翻拌均匀,这样曲奇面糊就做好了。
7/7. 将曲奇面糊装入裱花袋,以画圈的方式挤到烤盘上。
图中的成品3种颜色,一共做了3烤盘,分别是180度10分钟、12分钟、15分钟,我个人是很喜欢吃15分钟的。