| 主料 | ||
| 鸡大腿4个 | ||
| 辅料 | ||
| 姜片、蒜瓣适量 | 葱段适量 | 八角3个 |
| 陈皮1大块 | 香叶4片 | 草果1个 |
| 花椒适量 | 干辣椒适量 | 桂皮1根 |
| 蜂蜜适量 | 酱油、老抽适量 | 绍酒适量 |
| 麻油适量 | 水适量 | |
酱油鸡腿的做法，共3个步骤
1/3. 鸡腿放入水中煮开去血水。（水中放入几片姜片和绍兴酒）然后用牙签均匀地在鸡皮上扎洞，方便煮地时候入味。
2/3. 准备大锅，放入姜片、蒜瓣和其它所有材料，倒入清水，烧开。
3/3. 放入鸡腿，小火煮1个小时左右。最后10分钟把鸡腿翻面，这样鸡皮会容易上色。
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