甜蜜红烧肉

1/10. 五花肉一块切丁。

2/10. 配萝卜，红枣，莲子，姜，葱。

3/10. 花雕，冰糖。

4/10. 油少许，入冰糖，炒糖色。

5/10. 化糖起泡入开水一碗，糖色成品。

6/10. 五花肉焯水，冷水入锅烧开。

7/10. 热锅靠出油，沥出。

8/10. 所有配料入锅。

9/10. 放入盐，鸡精，老抽少许，开水没过食材，中水炖20分钟，大火收汁。