主料 | ||
腊肉适量 | ||
辅料 | ||
土豆五六个 | 花椒适量 | 姜适量 |
大蒜适量 | 陈皮适量 | 干辣椒适量 |
鸡精适量 | 醋适量 | 葱适量 |
1/4. 腊肉洗净切成块准备好所需配料。开始忘了拍照片了。
2/4. 锅内放少许油,七成熟时放姜块,蒜,干辣椒,花椒翻炒一会,再加入切好的腊肉块翻炒一会加开水煮。 如果怕把干辣椒炒糊了,也可以同时将这些料同腊肉一起放锅中翻炒。
3/4. 加入陈皮,如果有山药之类的也可以加点,大约炖半个多小时时加入土豆块再煮上10分钟左右即可。
4/4. 放少许的盐因为腊肉本身就有咸味,再放入鸡精,醋,姜丝,葱末,这么简单就做好了。