家常版扬州炒饭

1/7. 米饭提前煮好凉凉，隔夜的也很好，煮饭时少放些水

2/7. 所有配料切成小粒状，鸡蛋打散

3/7. 锅内放油烧热至刚刚冒烟，可多放些油，鸡蛋吃油，而且油多些米饭也会更好看更好吃

4/7. 油热后放入蛋液，会看见蛋液迅速在锅内有膨起趋势，倒入米饭快炒翻匀，使鸡蛋均匀包裹在米饭上

5/7. 倒入胡萝卜粒和洋葱粒，加盐变中火翻炒一会

6/7. 感觉胡萝卜和洋葱半熟或快熟了即可倒入火腿粒和黄瓜粒，继续翻炒