红烧鸡爪

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红烧鸡爪的做法，共5个步骤

1/5. 鸡爪洗干净，减掉指甲。

2/5. 锅内放入凉水，同时放入鸡爪，等水煮开的同时准备葱花，姜片，蒜片，另将大茴等香料备好。

3/5. 锅内水开后放入两个姜片，同时放入料酒三勺，继续煮三分钟。后捞出，凉水冲洗备用。

4/5. 锅内多倒点油，稍热后放入葱姜蒜煸炒，几秒后放入香料，干辣椒继续煸炒，再放入冰糖。倒入鸡爪煸炒，倒入老抽六勺，料酒三勺，生抽一勺。倒水至没过鸡爪，至水开

5/5. 锅开后翻炒调至小火开始炖，大概炖半小时后就可以出锅了。觉得不咸可以加盐～

不用放盐，煸炒的时候各种材料放入的时间相差不大，一定要不停炒，防止糊锅。葱姜蒜可以多放，香料不要放太多，味太大。

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