番茄牛肉豆腐羹

1/5. 绢豆腐切丁、牛里脊切粒（料酒、生抽、少许淀粉腌制15分钟）、番茄切丁。洋葱切粒。

2/5. 锅烧热，加油，倒入洋葱丁爆香，加入郫县豆瓣酱炒匀。

3/5. 加入番茄丁翻炒，炒哇炒哇炒哇炒，一直炒到番茄渐渐融碎时，加入番茄酱2 汤匙（为了增重番茄味道，没有不加亦可）

4/5. 加入牛肉粒继续翻炒至变色，倒入高汤或水适量，旺火烧开。加盐适量。