| 主料 | ||
| 五花肉一整块 | 卤蛋适量 | 骨汤适量 |
| 拉面适量 | 油菜适量 | 香菇适量 |
| 炸蒜末适量 | 紫菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 蜂蜜适量 | 五香粉适量 | 酱油适量 |
| 蚝油适量 | 料酒适量 | 味淋适量 |
日式豚骨叉烧面的做法，共6个步骤
1/6. 【日式叉烧的制作】五花肉用五香粉，蜂蜜，酱油，蚝油，料酒腌制半小时以上
2/6. 五花肉下锅煎熟，两面金黄微焦
3/6. 锅里加酱油，味淋，加肉闷烧，待汤汁全部吸进肉里即可
4/6. 【拉面做法】拉面煮熟过冷水
5/6. 香菇，油菜，紫菜烫熟
6/6. 面上码放蔬菜，卤蛋，香菇，紫菜，切片的叉烧，浇上骨汤，撒上蒜末即可
小窍门
骨汤冷水炖，加一点醋，钙质不易流失，汤色还会变成奶白 味淋如果没有可以1：2的红糖加米酒
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