主料 | ||
雪蛤10克 | 木瓜一个 | |
辅料 | ||
蜂蜜2勺 | 鲜奶少许 | 生姜少许 |
1/5. 要做木瓜炖雪蛤,先要泡发雪蛤。早起,将雪蛤用常温水泡发,这个过程比较长,中间可以换水,清理杂质。一般要泡发6个小时以上
2/5. 将水烧开,放入少许生姜,然后加入雪蛤,除腥后备用,把生姜清理干净
3/5. 将木瓜切开,去籽备用,切的形状完全根据自己的刀工
4/5. 将处理好的雪蛤加入木瓜中,放入少许蜂蜜,还可以加入点银耳或者荸荠上锅蒸
5/5. 蒸20-25分钟左右后,开锅加入牛奶继续蒸,蒸15分钟左右后就可以开锅吃了
食材一定要好,雪蛤一定要保真,因为我们白山麓本身就是做溯源食材的,所有食材都是自己家的,有保证。
蜂蜜我们用的是白山麓椴树蜜,你们可以试验其他的蜜,冰糖其实也可以的。