甘笋猪肉包

1/24. 把包子皮材料准备好。

2/24. 水加热至38度左右，加入酵母，静止10分钟。

3/24. 把静止后的酵母水加入面粉中。

4/24. 一边加入一边用筷子搅拌，拌至成片状。

5/24. 用手把面团揉至光滑，直至面团不粘手，不粘盆。

6/24. 揉圆，盖上保鲜膜，进行好酵，发至两倍大。

7/24. 取出，用手将面团揉挤，以便把空气挤出，搓成圆柱长条形。

8/24. 将面团平均分割成等份量的小剂子。

9/24. 用擀面杖擀薄成中间厚周围薄的圆面片，就可以包肉馅了。

10/24. 肉馅的做法：把肉馅的材料准备好。

11/24. 红萝卜洗净去皮，剁成茸。

12/24. 五花肉洗净去皮，剁成茸。

13/24. 在剁好的猪肉茸中加入鸡蛋、盐，并搅拌均匀。

14/24. 加入红萝卜茸，拌匀。

15/24. 洒入切好的葱花、酱油。

16/24. 用筷子顺着一个方向搅至起筋，最后加入麻油封好肉馅的水分，冷藏备用。

17/24. 取一块擀好的面片，放入肉馅。

18/24. 边包边打褶，包成生包子坯。

19/24. 整齐地摆在蒸碟中。

20/24. 放入已注入清水的锅中，盖上锅盖，放置20分钟左右，进行第二次醒发，然后直接开火蒸，大火烧至水沸腾后继续蒸15分钟。

21/24. 熄火后，先不要焦急着打开锅盖，待5分钟左右，再打开锅盖，这样，蒸好的包子才会漂亮。

22/24. 虽然是新手，但成品都挺受家人喜欢。

23/24. 皮薄馅厚，自己做的就是料足。