主料 | ||
大米300克 | 糯米100克 | 鸡蛋2个 |
嫩黄瓜2根 | 鸡肉肠2根 | 胡萝卜半根 |
紫菜3片 | ||
辅料 | ||
盐1勺 | 寿司醋少许 | 酱油少许 |
1/15. 先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米3:1为好,增加寿司的粘性。
2/15. 煲饭的过程中可以准备寿司配料,鸡蛋打散放点盐搅拌,煎成蛋饼,再切成蛋条
3/15. 胡萝卜去皮切成细条,锅里烧开水加点盐把胡萝卜条焯熟,捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。(如图)
4/15. 米饭煮好后舀起稍稍摊凉,加上寿司醋拌匀。(按各人口味添加)
5/15. 把寿司卷放在干净的面板上,再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。
6/15. 保鲜膜上面铺上紫菜片。
7/15. 把拌匀的米饭薄薄一层均匀铺在上面。
8/15. 整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。
9/15. 靠近自己身体一头卷起,两边拉起卷帘和保鲜膜,中间用手轻轻压实。(太多朋友问到怎么卷寿司,这是后来加的步骤,尽量让菜谱更易学)
10/15. 一边卷,一边拉扯保鲜膜和卷帘。(后加的详细步骤)
11/15. 卷好后再稍用力握紧卷帘,像扭毛巾的动作做一次定型步骤。
12/15. 然后打开卷帘。
13/15. 轻松拉出保鲜膜。
14/15. 切件。(切寿司的刀磨锋利,切时沾点水,防止沾粘)
15/15. 装盆,开吃~~(如喜欢蘸芥末的味道更好呢)