主料 | ||
菠菜适量 | 小麦面粉300克 | 小茴香100克 |
鸡脯肉100克 | 鸡蛋2个 | 大葱适量 |
生姜适量 | ||
辅料 | ||
蚝油2勺 | 13香1勺 | 味极鲜生抽2勺 |
浓汤宝1个 | 食用油适量 | 酵母适量 |
1/5. 将菠菜在加了适量食盐的水里过一遍,放凉备用。将面粉和菠菜在一起揉,再加入鸡蛋和酵母。揉光后,放一边醒面。
2/5. 将鸡脯肉,小茴香,葱末,姜末,蚝油,生抽,13香,放在一起。在锅内倒入食用油和浓汤宝,加热至浓汤宝融于油,浇在馅上并拌匀。
3/5. 发好的面切敦,并擀至中间厚四周薄的原片备用,一定要注意别互相粘在一起。
4/5. 包好后,放置一边在醒10左右。饺子形状可以根据自己喜好来包
5/5. 进锅,上气后,15-20分钟就可以出锅了。Ps:图中花卷是陷用完了,剩下的面做的。
1:因为自己这个配方里,蚝油,生抽都有味道,所以就没在放盐。2:浓汤宝要提前和食用油一起加热,这样才会融化。3:在给菠菜过水时,少许加些食盐。4:鸡蛋加到面里,会增加面的劲道