主料 | ||
三文鱼250克 | 豆苗100克 | 白米半杯 |
黑米1/4杯 | 糙米半杯 | |
辅料 | ||
葱1颗 | 花椒20粒 | 柠檬2片 |
味林各1茶匙 | 生抽2茶匙 | 盐少许 |
虾皮少许 | 熟白芝麻少许 |
1/5. 焖饭:将三种米混合均匀 加水焖熟 趁热将米饭拌松散(只要是焖饭,做好的米饭都要趁热拌松散不能就那样一坨留在电饭锅里哟) 盛出要用的量 晾凉备用
2/5. 腌鱼:将三文鱼切块 加入柠檬 料酒 味林 酱油 腌制至少20分钟。
3/5. 煎鱼:平底锅加少许油 小火将鱼煎半熟 倒入腌鱼的酱汁和柠檬 继续煎至全熟。
4/5. 制作配菜:豆苗洗净沥干水分备用。锅里热油 将花椒炸香 捞出。下葱末和虾皮炒香 倒入豆苗炒熟 加少许盐和生抽调味。这步忘记拍照了...
5/5. 组装:将晾亮的米饭铺平在饭盒底部。将青菜和鱼分别码入饭盒。撒入少许白芝麻做点缀
我用的便当饭盒是可用微波炉加热的500ml的饭盒,食谱中材料的用量可以制作一个装的很满的便当或者两个装满80%左右的便当。任何一种情况下米饭会有剩余。