焗荔茸西米布甸

1/10. 准备所有材料

2/10. 芋头去皮切块蒸熟

3/10. 小汤锅烧开水，放入西米煮至半透明，关火焖至完全透明状

4/10. 芋头蒸熟后加入炼奶和适量的牛奶压成蓉，上好的芋头蒸熟后看似与生的差不多，用筷子很容易撮透的就熟了

5/10. 将玉米淀粉和15克白砂糖混合，再倒入剩下牛奶的一半冲开，将白砂糖和淀粉彻底搅拌均匀无颗粒

6/10. 另取一只碗打散鸡蛋，将其和上一个步骤的面糊混合，制成鸡蛋糊

7/10. 小汤锅倒入剩下的全部牛奶、糖，小火加热，倒入椰浆，搅拌均匀，，

8/10. 再倒入无盐黄油，保持小火，一边搅拌一边加热，再倒入鸡蛋面糊，搅拌均匀

9/10. 再倒入过筛好的西米， 如果这个时候奶糊很稀，可以保持小火加热，搅拌，这样奶糊会慢慢变浓稠，不过不要太稠了，适度就好