双椒茄子红烧肉

1/6. 五花肉切条，茄子滚刀块，青椒切小片

2/6. 锅烧热，放油，要多—点。爆香干红椒，花椒，放入茄子，炒两分钟，盛起，油剩在锅里

3/6. 放入生姜爆香，五花肉放入，炒至变色，加盐，胡椒粉，再把茄孑倒入

4/6. 放入料酒，生抽，少许糖，少量水，中火煮开，炖至收汁

5/6. 放入青椒，关火，调盐，鸡精，撒入葱花，起锅