主料 | ||
牛肉馅200克 | 土豆1个 | 胡萝卜少半截 |
豆角5个 | 菜花三四大朵 | 莲花白一部分 |
生姜一小块 | ||
辅料 | ||
盐适量 | 淀粉适量 | 蛋清半个 |
料酒一小勺 | 花椒粉适量 | 油泼辣子随喜好 |
家乐浓汤宝牛肉味一块适量 |
1/4. 制作肉丸。牛肉剁成馅儿,越细越好,加半个蛋清,胡椒粉,盐料酒,葱姜水搅打上劲,再加适量淀粉,调整好湿度到能搓成肉丸子即可。
2/4. 挫牛肉丸子,大小和五角硬币一致皆可。可一次多做些,吃不完的放保鲜盒冻冰箱里。。。
3/4. 将豆角掰段儿,胡萝卜切滚刀块,土豆切大块。菜花掰小朵。莲花白切小块放开水里略微焯一下备用。
4/4. 好了,关火出锅,倒入少许香油,一大勺油泼辣子,不吃辣的就不放了。热气腾腾,就着白饼,完美早餐。不过这胡辣汤的绝配个人认为是牛肉饼啦。。。。