| 主料 | ||
| 茄子适量 | ||
| 辅料 | ||
| 土豆适量 | 青椒适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 大蒜适量 | 花椒适量 |
| 料酒适量 | 酱油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | ||
地三鲜的做法，共7个步骤
1/7. 茄子切块
2/7. 土豆切块，青椒掰片
3/7. 热锅，放入稍微多一点油，下入土豆块煎炸
4/7. 煎熟盛出备用
5/7. 用剩余的油煎茄子
6/7. 煎软盛出备用
7/7. 锅中放少许油，下入葱姜蒜、花椒炒香，放入青椒瓣儿翻炒，再将之前煎好的土豆块茄子块放入锅中翻炒，调入少许料酒、酱油、盐，最后加入糖提味，出锅。
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