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1/3. 将茄子用滚筒式的切法切好备用。
2/3. 锅中倒入大量的油,以能没过茄子为准,待油热后倒入茄子炸…炸至茄子皮变色发亮捞出盛入盘中待用…
3/3. 将油倒出,过中流少量油,不留也行…重新把茄子倒入锅中,加入3.4勺豆瓣酱,也可以少也可以多,随自己的口味来,搅拌下放点葱花就可以装盘了…这么样?流口水了吧?
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