辣子鸡

1/7. 把准备的姜切条，拍蒜，青辣椒切块，葱切片，干辣椒剪好放在盘子里备用。

2/7. 把鸡块切好。放入胡椒粉，芝麻油，生抽，盐，红酒，鸡精进行腌制，20分钟左右。

3/7. 放入适量油在锅里，高温加热，待油热后放入腌制好的鸡块。

4/7. 炸至金黄色后捞出放盘。

5/7. 准备好自制老酱。（依据个人口味选择，加入酱后味道会重一点。）

6/7. 另起油锅，待油热后，把事先准备好的配料倒入锅中翻炒，干辣椒炒的差不多放入老酱。