主料 | ||
高筋面粉360克 | 低筋面粉140克 | 酵母6克 |
白糖70克 | 盐6克 | 水170克 |
汤种80克 | 鸡蛋1个 | 黄油50克 |
辅料 | ||
蓝莓酱适量 | 沙拉酱适量 |
1/14. 面团配料里除黄油外所有放入面包机,当第一次提醒声响起时关掉面包机,重新启动一次,顺便放入用剪刀剪成小块的黄油。发酵至这个样子就可以了,平时发酵是2小时,今天的时间还剩下15分钟我就拿出来了。
2/14. 面团排气后分成60克一个,方形烤盘里排放9个。
3/14. 取一个面团。
4/14. 擀成长舌状。
5/14. 横着卷起,排放在长方形烤盘里。
6/14. 这个4月份的季节发酵30分钟即可。
7/14. 这是圆形的,上面刷上蛋液。
8/14. 蓝莓果酱发在两边。
9/14. 沙拉酱剪个小孔,转圈挤上。
10/14. 烤箱预热180度,上下火烤20分钟。因为两个烤盘放不下,我架了个三角架就可以发两个烤盘了,这样节约点。
11/14. 来个帅气的拉丝图。
12/14. 口感特别柔软,一层层的,味道好极了!
13/14. 圆形的。
14/14. 长方形的。
我是每个剂子是60克,烤出来才发现大了点,建议50克可以了。