手打淡奶油-草莓蛋糕和可可慕司

1/5. 吉利丁用冷水泡软挤干水份备用。牛奶加热至微沸后放入吉利丁使之融化，调匀。

2/5. 淡奶油（欧德堡）倒入洁净的容器用蛋抽先轻轻低速抽打。等到有比较丰富的泡泡形成的时候（这时淡奶油的大体感觉还是泡泡+液体）加入适量白糖，继续抽打，泡泡会越来越细密，蛋抽打奶油时发出的声音也会慢慢不同，加快抽打速度，等到奶油大致能划出纹路了，再加一次白糖（用量根据个人口味来定）之后还是根据打奶油的声音和抽打时手上的感觉加快速度加大力度，很容易就打发了。

3/5. 给蛋糕坯抹上奶油，用草莓点缀。这个简单，呵呵^_^

4/5. 把步骤1的牛奶吉利丁液与奶油混合拌匀就是慕司液了。