杏鲍菇买多了，今天想着给包饺子吃试试看效果怎么样，煮的吃腻了，干脆煎着吃的，做个锅贴吧，结果非常好吃。老公说我放肉太多了，菜太少了，他以为是纯肉馅儿呢哈哈，我说是杏鲍菇不是肉呀。不过吃起来真的很好吃，一咬还有汤汁，别烫到嘴啊，味道绝佳，口感地道，值得做来吃的。今天用牛奶和的面感觉面皮更劲道些。
| 主料 | ||
| 杏鲍菇600克 | 面粉500克 | |
| 辅料 | ||
| 牛奶300克 | 猪肉300克 | 葱适量 |
| 香油适量 | 面粉水适量 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 姜适量 | |
杏鲍菇馅儿锅贴的做法，共17个步骤
1/17. 500克面粉加入300克牛奶
2/17. 用厨师机和面3分钟
3/17. 成团以后盖上湿布醒一小时
4/17. 猪肉切大块用绞肉机绞一下
5/17. 杏鲍菇洗干净用开水焯烫2分钟，捞出来过冷水控干水分备用
6/17. 猪肉内馅儿加入姜末
7/17. 加入香油
8/17. 再加适量生抽冲一个方向搅拌上劲
9/17. 杏鲍菇用绞肉机直接绞在肉馅儿盆里
10/17. 切点葱末加入馅儿盆内，等到皮擀好了再放盐搅拌均匀。
11/17. 面团醒好以后搓长条，切剂子，擀面皮。
12/17. 包入馅儿料
13/17. 平底锅烧热加入一点油
14/17. 将饺子摆入平底锅内盖盖子小火加热
15/17. 看到饺子底部有金黄的壳了
16/17. 加入多半碗面粉水盖盖子直到汤汁耗干，下面起了硬壳就好了
17/17. 出锅蘸醋就大蒜食用
小窍门
一定要包时再放盐，不然出汤很不好操作。
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吃杏鲍菇100克，热量31千卡
相当于烤面包8分钟消耗的热量...
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