糯米鲜肉烧卖

1/10. 肉剁碎，图方便也可买肉糜

2/10. 笋过水去涩味

3/10. 笋、香菇、姜蒜都剁碎和肉拌匀，加入油盐酱油胡椒粉沙茶酱等佐料，具体根据口味而加

4/10. 拌好后锅中加油炒熟，炒到肉变白即可。炒好后放锅中待用。

5/10. 糯米事先浸30分钟涨开，然后隔水蒸熟，差不多15分钟

6/10. 随后将蒸熟的糯米倒入刚才炒好的肉里，拌匀。加入适当生抽老抽盐味精

7/10. 和面就不多说了，揉好醒20分钟，切剂。然后用擀面杖橄薄，包上拌好的馅，用虎口一捏就好了

8/10. 上蒸笼

9/10. 隔水蒸15分钟