这个季节正是空心菜上市的时候，这是桂林的家常菜之一，萝卜的酸和菜梗的脆搭配在一起那才叫绝！
| 主料 | ||
| 空心菜梗200克 | 牛肉100克 | 酸萝卜100克 |
| 酸辣椒4个 | 蒜头1个 | |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 生抽适量 | 蚝油适量 |
酸辣空心菜梗的做法，共3个步骤
1/3. 酸辣椒切段，空心菜切段，酸萝卜切段，牛肉切片腌制好备用。
2/3. 锅中放油先下牛肉稍稍炒变色就铲出来。
3/3. 锅中放油，下辣椒、蒜头、生抽、蚝油、盐、酸萝卜、炒匀后，再最后发空心菜、炒好的牛肉、稍炒匀即可。
小窍门
空心菜只要菜梗不要叶子，切的时候不要拍！直接切成1公分左右的段就可以了，叶子可以用豆腐乳来炒，又可以算另外一道菜了。
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