鸡蛋韭菜馅饼

1/8. 鸡蛋打散，放一滴料酒去腥，入锅煎熟，切碎，晾着。两勺油放锅里烧热，晾凉。

2/8. 面粉加水和成面团醒制，多放一点水，这样烙出来的饼会软软的。

3/8. 韭菜洗净切末。

4/8. 虾皮用水洗一下以免太咸，和韭菜鸡蛋放一起，加五香粉，香油，凉透的油，轻轻的拌匀。

5/8. 醒好的面切大剂擀成中间厚一点的饼皮。

6/8. 馅料加盐拌匀，包成饼。

7/8. 平底锅内放油烧热，烙至两面微黄既可出锅。