手指饼干

1/9. 准备好材料。蛋清和蛋白分离。

2/9. 蛋清滴入两滴柠檬汁（或者白醋），分两次加入30克白糖，打发至偏干性发泡。

3/9. 蛋黄加入10克白糖。

4/9. 搅拌均匀。

5/9. 分两次加入蛋清糊中，用橡皮刀切拌均匀。

6/9. 筛入低粉。

7/9. 切拌成糊。

8/9. 装入裱花袋。