菠萝鸡

1/9. 鸡腿去骨。

2/9. 鸡肉切成小块，用料酒、蚝油、生抽和糖腌制30分钟。

3/9. 菠萝切成小块，用温盐水泡一下。

4/9. 红菜椒切成小片；

5/9. 炒锅放适量油，烧热后倒入鸡肉煸炒；

6/9. 至鸡肉变色，加一小碗水，大火烧10分钟汤汁浓稠后起锅备用；

7/9. 炒锅洗净，再放少许油，烧热后倒入菠萝和菜椒翻炒。

8/9. 待菠萝炒出汁水，倒入鸡肉同炒。