主料 | ||
茄子2个 | ||
辅料 | ||
蚝油2大勺 | 蒜蓉3大勺 | 盐1小勺 |
鸡精1小勺 | 食用油适量 | 香葱1根 |
花椒粉1小勺 |
1/8. 首先可以先把电饼铛打开预热着,电饼铛有5分钟的预热时间,所以趁这个时间我们可以完成很多事情。
2/8. 剥出大蒜来,以迅雷不及掩耳之势拍扁剁成蒜蓉,分成两半,一半碗里放着,一半倒到油锅里爆香
3/8. 碗里放入蒜沫,辣椒,花椒,盐,鸡精,蚝油。把刚刚爆香的蒜油倒进碗里一起混匀,然后放着
4/8. 从背后拿出两个茄子,一定要漂亮的,这样做出来才是漂亮的茄子。
5/8. 洗干净以后,切成两半,再上面用小刀随意乱写乱画一下,以便等下入味。
这时候估计也有5分钟了,把茄子放到电饼铛里,盖下盖子先把茄子烫软一点,大概1分钟。
6/8. 然后打开电饼铛,把刚刚做好的酱料小心翼翼地用精致的小勺子弄在茄子上。再次盖下盖子,静静等待4分钟。
7/8. 4分钟一到,立马打开盖子撒上葱花,装盘就可以了。
8/8. 好吧,我再加一张装到我碎花盘子里面去的。