主料 | ||
小龙虾800克 | 蒜头1-2颗 | |
辅料 | ||
料酒/啤酒一袋/一罐 | 五香粉酸奶勺一勺 | 花椒粉酸奶勺一勺 |
桂叶一片 | 葱3根 | 香菜2颗 |
干辣椒3个 | 青椒2个 |
1/5. 龙虾剪去头,里面有个黑的去掉
抽筋,刷下龙虾肚子那边,倒进篮子冲干净,最后放进容器浸泡15分钟!
2/5. 洗下葱和香菜,然后切段,葱白和绿的部分分开,蒜头用刀拍下剁成末,两种辣椒切段
3/5. 锅烧热,桂叶火上烧下待用,同时把虾倒出再冲洗干净待用,这时锅热加多一点油,倒入蒜末、姜片、干辣椒、桂叶、葱白炒香,然后加入龙虾翻炒
4/5. 龙虾炒至变色后加盐、鸡精、五香粉、花椒粉炒匀,在加啤酒没过龙虾,大火煮开,转小火煮15分钟
5/5. 汤烧至一半,加入葱绿部分、青椒炒匀。最后撒香菜起锅!
不好意思没附图,