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烤馒头

烤馒头

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主料
高筋面粉260克酵母(干)3克低筋面粉127克
辅料
鸡蛋75克食盐2克牛奶180克
白砂糖75克白糖7克泡打粉3克

烤馒头的做法,共7个步骤

烤馒头的做法图解1

1/7. 将面团所有材料融合,揉至扩展阶段

烤馒头的做法图解2

2/7. 表面盖上保鲜膜,放温暖的地方发酵至2倍大

烤馒头的做法图解3

3/7. 排气,分割成12等份,盖保鲜膜松弛10分钟左右

烤馒头的做法图解4

4/7. 擀长至20cm,放入你喜爱的材料,如葡萄干、肉松等,之后卷起,用细线将每个面卷对半切成两等份后,在烤盘中垫上油纸,并刷上一层植物油,将面团均匀放置

烤馒头的做法图解5

5/7. 放温暖潮湿的地方发酵至2倍大时取出,用刷子在面包表面刷上油

烤馒头的做法图解6

6/7. 放入180度烤箱15分钟

烤馒头的做法图解7

7/7. 出炉后立即在表面刷上蜂蜜水即可

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营养信息

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  • 烤馒头热量1389 千卡
  • 脂肪3.06 克
  • 蛋白质21.4 克
  • 碳水化合物152.53 克
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