看电视舌尖上的中国里学来的
| 主料 | ||
| 猪大排6块 | ||
| 辅料 | ||
| 鸡蛋2个 | 面粉适量 | 面包糠适量 |
上海炸猪排的做法，共7个步骤
1/7. 大排两面抹少许盐，用刀背轻轻敲松，横着竖着斜着都均匀敲过，要把肉片敲的变薄变大
2/7. 处理好的大排两面都浸一遍蛋液
3/7. 放面粉里两面沾上面粉，再浸一遍蛋液
4/7. 再放面包糠里两面均匀沾上面包糠
5/7. 油锅烧热，放入开始油炸，要注意火候，中小火炸至两面金黄即可
6/7. 切条，蘸辣酱油或者番茄酱，过瘾的吃肉大法啊
7/7. 注意重点：肉要彻底敲松；过两遍蛋液，一遍面粉，一遍面包糠；可以稍微炸老一点，更酥脆
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