主料 | ||
牛里脊或牛腰条肉100克 | 意大利直形面一人份 | |
辅料 | ||
黄油适量 | 洋葱丝适量 | 青红椒丝适量 |
酱油适量 | 盐适量 |
1/3. 切好的牛里脊肉条加盐,生粉、料酒姜末、色拉油腌制三十分钟。青红辣椒、洋葱切丝。
2/3. 水烧开下意大利面,煮大约四分钟断生即可,捞出放入凉水内过一下。捞出加少量色拉油拌均。一般意大利面条外包装上有煮意面所需的时间。
3/3. 腌渍好的牛肉丝用大火爆炒,变色后即铲出,盛碗里备用。锅内倒黄油和色拉油下青红椒丝,洋葱丝略炒,然后加牛肉丝和意大利面,少许酱油、鸡粉,大量黑椒汁翻炒一分半钟,一盘香喷喷的黑胡椒牛柳意面大功告成啦!
1、腌制牛肉条的时候,一定要加一点油。2、炒意面的时候。除了加色拉油以外,还有一定要加一定量黄油,这样炒出来的意面才会有西餐特有的香气。